Rocambole salgado

Receita de Rocambole Salgado Extra Macio

 

Ingredientes:

• 100 g de manteiga 
• 100 g de farinha de trigo 
• 1 litro de leite quente 
• 6 gemas peneiradas 
• 300 g de queijo parmesão ralado 
• sal, pimenta-do-reino e noz moscada ralada a gosto 
• 6 claras batidas em neve 

Recheio De Bacalhau: 

• 4 colheres (sopa) de azeite 
• 1 cebola cortada em tiras 
• 2 dentes de alho amassados 
• 1 pimenta vermelha picada 
• 1/4 xícara (chá) de cada pimentão picado (amarelo, verde e vermelho) 
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado 
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 
• sal (se achar necessário)

Modo de Preparo:

• Numa panela em fogo médio derreta a manteiga e junte a farinha de trigo
• Cozinhe por mais ou menos 3 minutos
• Acrescente aos poucos o leite quente, mexendo sem parar.
• Cozinhe por mais uns 10 minutos ou até obter um creme de consistência firme.
• Desligue o fogo e agregue ainda mexendo as gemas peneiradas.
• Junte o de queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e noz moscada ralada a gosto
• Incorpore delicadamente as claras batidas em neve.
• Espalhe esta massa numa fôrma baixa retangular (n 0) sobre papel manteiga untado com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 C por 25 minutos.
• Obs: a massa vai crescer e quando sair do forno vai abaixar.
• Retire do forno e transfira esta massa para um guardanapo de pano
• Passe o recheio de sua preferência e com auxilio do guardanapo de pano enrole o rocambole
• Pincele manteiga derretida na superfície e polvilhe queijo parmesão ralado
• Leve novamente ao forno pré-aquecido a 180 C por mais 15 minutos para dourar.
• Obs: quando o rocambole volta ao forno, ele infla e volta a sua textura normal.
• Sirva acompanhado de salada verde e batata palha ou como prato principal.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE BACALHAU:

• Numa panela em fogo médio com o azeite, refogue a cebola cortada em tiras, os dentes de alho amassados e a pimenta vermelha picada por +/5 minutos.
• Junte os pimentões picados, o tomate, o bacalhau as azeitonas pretas
• Refogue por mais uns 5 minutos e corrija o sal(se achar necessário).

Bolo de 2 minutos

Pessoas, esse bolo é ideal para a criançada...Ótima pedida para o lanche das tardes...

Bolo de chocolate de microondas

Ingredientes:

• 02 ovos
• 01 xícara de chá de farinha de trigo
• 02 xícaras de chá de chocolate em pó
• 01 xícara de chá de açúcar refinado
• 01 xícara de chá de leite morno
• 01 xícara de chá de óleo

Cobertura:

• 01 xícara de chá de chocolate em barra picado
• Confeitos para decorar

Faça na xícara de chá, ou caneca baixa. Se quiser pode usar nas fôrmas para microondas.

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture os ovos com a farinha de trigo, o chocolate, o óleo e o açúcar. Mexa até ficar um creme liso e homogêneo.
• Adicione o leite aos poucos mexendo sempre.
• Distribua a massa nas xícaras untadas e enfarinhadas, deixando um dedo da borda.
• Leve ao microondas por 2 minutos em potência máxima, uma de cada vez!
• Derreta o chocolate em barra no microondas e reserve.
• Assim que retirar do microondas, coloque a cobertura e finalize com o confeito.
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Rendimento: 04 porções

Tempo de preparo: 02 minutos para cada porção

Ocasião indicada: Dia a dia/ Chá da tarde/ Aniversários

Mousse Light

Receita Ligth...

Mousse de abacaxi com apenas 95 calorias

  

 Ingredientes:

• 200g abacaxi picado
• 01 embalagem gelatina dietética de abacaxi
• 200 ml água quente (aproveite a água da cozedura do abacaxi)
• 80g ricota
• 300 ml leite desnatado
• 09 colheres (sopa) leite em pó desnatado
• 01 colher (sopa) ou 15 envelopes de adoçante (aspartame)
• 02 envelopes gelatina incolor (sem sabor)
• 200 ml água quente

Modo de preparo:

Cozinhe o abacaxi com água, durante aproximadamente 10 minutos. Aproveite essa água para dissolver a gelatina de abacaxi, já na forma (redonda, de 20 cm de diâmetro). Coloque o abacaxi e leve ao frigorífico para endurecer. À parte, misture a gelatina sem sabor na a água quente, e deixe arrefecer. Bata a ricota, o leite, o leite em pó, o adoçante e a gelatina, na batedeira. Despeje na forma, sobre o abacaxi, e leve ao frigorífico para endurecer. Desenforme em banho-maria e sirva.

Frango no Saco

INGREDIENTES:

•  3 ovos
• Gotas de limão
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 sachê de caldo de frango
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída a gosto
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Sal a gosto
• 300 g de peito de frango cortado em tiras finas (aprox. 1 peito de frango)

 MODO DE PREPARO:

Coloque num saco os, ovos, gotas de limão, queijo parmesão ralado, caldo de frango, pimenta-do-reino branca moída a gosto, farinha de rosca, sal a gosto, peito de frango cortado em tiras finas, amarre o saco e sacuda bem.

Numa frigideira com bastante óleo quente coloque as tiras de peito de frango e frite até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.