Bolo de Arroz

Bolo de arroz e tomate.

  

Ingredientes

• Azeite: 3 colheres de sopa
• Arroz cozido: 2 chávenas
• Leite: 1 chávena
• Ovo: 1
• Fiambre em cubinhos: 150 g
• Cebola picada: 1
• Tomate em fatias: 4
• Sal: q.b.
• Queijo ralado: 1/2 chávena

Preparação

• Leve ao lume o arroz já cozido e o leite, envolvendo bem. Deixe esfriar. Bata o ovo e misture com o arroz. Acrescente o fiambre, mexa tudo e deite numa forma redonda, comprimindo para ficar bem compacto.
• Numa frigideira, aloure a cebola em azeite. Junte o tomate e tempere com sal. Disponha sobre o arroz. Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno a temperatura média, durante 15 minutos.